Россельхознадзор опубликовал предварительный отчет о проверках, проведенных с 29 по 30 января 2015 года на белорусских мясокомбинатах, претендовавших на возобновление поставок говядины в Россию.

В ходе инспекции специалисты Россельхознадзора проверяли 4 из 9 предприятий, «закрытых» для поставок в Россию. По сообщению белорусской стороны, это были Минский, Бобруйский, Слуцкий и Могилевский мясокомбинаты.

В числе основных нарушений, выявленных Россельхознадзором, называется несоблюдение технологических разрывов при производстве продукции из свинины и говядины. По мнению ведомства, это связано и с тем, что на предприятиях не были завершены ремонтные работы некоторых производственных помещений и холодильных камер, из-за износа оборудования невозможно проводить качественную мойку и дезинфекцию. Неудовлетворительным ведомство считает также санитарное состояние производственных помещений и камер охлаждения и заморозки, где по факту находилось открытое сырье и продукция. Специалисты также отмечают, что были выявлены факты значительных визуальных загрязнений оборудования и производственных помещений, прошедших мойку и дезинфекцию.

Как полагают в Россельхознадзоре, специалисты проверенных предприятий, отвечающие за проведение контроля безопасности продукции животного происхождения, не имеют достаточные знания ветеринарно-санитарных требований и норм ТС и РФ.

Кроме того, на проверенных предприятиях «установлены факты недостаточного функционирования отдельных процедур системы менеджмента безопасности пищевой продукции, основанной на принципах HACCP».

В Россельхознадзоре также заявляют, что со стороны уполномоченного органа Беларуси и соответствующей службы предприятий недостаточно осуществляется контроль за соблюдением требований по идентификации и прослеживаемости сырья и продукции на разных этапах производства и хранения. Клеймение полутуш производится не в соответствии с инструкцией по ветеринарному клеймению мяса.

Российское ведомство также отметило «формальность в проведении лабораторного контроля проинспектированных предприятий».

В числе рекомендаций, которые дает ведомство, говорится, что предприятиям Беларуси, осуществляющих или желающим осуществлять поставки продукции животного происхождения на территорию РФ и других государств-членов ЕАЭС необходимо обеспечить прослеживаемость вырабатываемой продукции на всех этапах ее производства и хранения. Кроме того, необходимо разработать эффективную систему контроля по данному направлению и провести внеплановое обучение ответственного персонала.

Россельхознадзор также настаивает на проведении уполномоченным органом Беларуси повторных проверок белорусских предприятий.

Отметим, что, несмотря на выявленные нарушения, Россельхознадзор снял ограничения на поставки говядины в Россию с 7 «закрытых» предприятий под гарантии министра сельского хозяйства и продовольствия Леонида Зайца.

Вопрос по еще двум предприятиям - ОАО «Минский мясокомбинат» и ОАО «Бобруйский мясокомбинат» - будет рассмотрен после завершения работ по их реконструкции.

Рассмотрение вопроса по снятию ограничений на поставки свинины было решено отложить до завершения белорусской стороной расследований по каждому случаю выявления генома АЧС в продукции и последующей выработки согласованных действий обеими сторонами по обеспечению прослеживаемости и безопасности свинины и продукции из нее.

Журнал «БСХ»