infobaza.by / сельское хозяйство

Домановичский овощесушильный завод в 2011 году на 10% увеличил производство грибов шиитаке и вешенка

20.02.2012

Коммунальное унитарное предприятие "Домановичский овощесушильный завод" (Калинковичский район Гомельской области) в 2011 году произвело 54,4 т грибов шиитаке и 13,5 т вешенок, что на 10% больше, чем в 2010 году, сообщила  управляющая филиалом КСУП "Комбинат "Восток", к которому относится завод, Светлана Точилина. В нынешнем году на предприятии намерены получить не менее 54 т грибов со всех трех хранилищ - такова производительность грибниц.

Предприятие было специально перепрофилировано под выращивание грибов - вешенок и шиитаке. В создание нового производства инвестировано более Br25 млрд. Была проведена реконструкция цехов для выращивания грибниц, овощехранилища под выращивание грибов, построены вспомогательные объекты. В настоящее время завод стабильно реализует вешенки и шиитаке в торговую сеть.
 
Технологию выращивания грибов шиитаке и вешенка специально для предприятия разработали ученые Института леса НАН Беларуси. В основе получения посадочного материала культивируемых грибов лежит вегетативное размножение фрагментами грибницы на подготовленных субстратах - зерне злаковых культур. В грибном цехе соблюдается особый температурный режим, определенная влажность.

На всех стадиях производства соблюдаются строгие гигиенические правила. Для выращивания посевного мицелия в искусственных условиях создана специализированная лаборатория, оснащенная соответствующим оборудованием, которое обеспечивает необходимые условия для его роста и гарантирует стерильность выполняемых технологических операций.

Включение гриба шиитаке в рецептуру овощных консервов увеличило спрос на выпускаемую продукцию. Грибам шиитаке, произведенным на Домановичском овощесушильном заводе, присуждена золотая медаль на выставке "АгроРусь" в Санкт-Петербурге в 2010 году. Золотой медалью этой же выставки но уже в 2011 году были удостоены кетчуп "Неман" грибной и "Фасоль с грибами в томатном соусе". Кроме того, комбинату присуждено почетное право маркировать логотипом "Хрустальное яблоко" консервы "Фасоль с грибами в томатном соусе" в результате победы на республиканском конкурсе консервированной продукции "Хрустальное яблоко" в мае 2011 года. Продукции "Кетчуп "Неман" грибной" и "Фасоль с грибами в томатном соусе" присуждено звание лауреата конкурса "Лучшие товары Республики Беларусь 2011 года"

С момента реконструкции предприятия совместно со специалистами КСУП "Комбинат "Восток" и учеными Научно-практического центра по продовольствию разработано более 40 оригинальных рецептур консервов с использованием грибов. Организован выпуск плодоовощных консервов, в том числе соусов и кетчупов, салатов и солянок с добавлением грибов, грибных консервов, кетчупов с использованием сушеных грибов. Учитывая, что консервированная овощная продукция подвержена влиянию фактора сезонности и пик потребления консервированных овощей и фруктов приходится на декабрь-февраль, а также на традиционные зимние праздники, когда объем продаж увеличивается в 10 раз, предприятие сейчас работает на полную загрузку.

Грибы шиитаке обладают уникальными медико-биологическими свойствами. Лечебные свойства связаны с содержащимися в грибах полисахаридами. Экстракт из мицелия грибов шиитаке позволяет замедлять и ограничивать рост раковых опухолей, особенно в сочетании с химиотерапией. Гриб содержит аминокислоты и клетчатку, позволяющие снизить уровень холестерина в крови на 45%. Шиитаке способен также понижать уровень сахара в крови, бороться с аллергией, усиливает сопротивляемость стрессам и увеличивает продолжительность жизни. Целебные свойства грибов шиитаке активно используют в косметологии.

Коммунальное унитарное предприятие "Домановичский овощесушильный завод" было создано в 1953 году для производства сушеных овощей и плодоовощных консервов. С 2002 года находился в стадии санации. Благодаря государственной поддержке, направленной на перепрофилирование производства, предприятие вышло на стабильную работу.

В 2009 году решением Гомельского облисполкома завод присоединен к коммунальному сельскохозяйственному унитарному предприятию "Комбинат "Восток" Гомельского района. Это позволило увеличить объем выпускаемой консервной продукции благодаря организации работы в межсезонный период. Практически все сырье для выпуска овощных консервов производится на комбинате. В результате такой интеграции снизилась себестоимость, увеличился ассортиментный перечень, предприятие вышло на новые рынки сбыта.

Последние новости рубрики


Ноябрь 2021 | Октябрь 2021 | Сентябрь 2021 | Август 2021 | Июль 2021 | Июнь 2021 | Май 2021 | Апрель 2021 | Март 2021 | Февраль 2021 | Январь 2021 | Декабрь 2020 | Ноябрь 2020 | Октябрь 2020 | Сентябрь 2020 | Август 2020 | Июль 2020 | Июнь 2020 | Май 2020 | Апрель 2020 | Март 2020 | Февраль 2020 | Январь 2020 | Декабрь 2019 | Ноябрь 2019 | Октябрь 2019 | Сентябрь 2019 | Август 2019 | Июль 2019 | Июнь 2019 | Май 2019 | Апрель 2019 | Март 2019 | Февраль 2019 | Январь 2019 | Декабрь 2018 | Ноябрь 2018 | Октябрь 2018 | Сентябрь 2018 | Август 2018 | Июль 2018 | Июнь 2018 | Май 2018 | Апрель 2018 | Март 2018 | Февраль 2018 | Январь 2018 | Декабрь 2017 | Ноябрь 2017 | Октябрь 2017 | Сентябрь 2017 | Август 2017 | Июль 2017 | Июнь 2017 | Май 2017 | Апрель 2017 | Март 2017 | Февраль 2017 | Январь 2017 | Декабрь 2016 | Ноябрь 2016 | Октябрь 2016 | Сентябрь 2016 | Август 2016 | Июль 2016 | Июнь 2016 | Май 2016 | Апрель 2016 | Март 2016 | Февраль 2016 | Январь 2016 | Декабрь 2015 | Ноябрь 2015 | Октябрь 2015 | Сентябрь 2015 | Август 2015 | Июль 2015 | Июнь 2015 | Май 2015 | Апрель 2015 | Март 2015 | Февраль 2015 | Январь 2015 | Декабрь 2014 | Ноябрь 2014 | Октябрь 2014 | Сентябрь 2014 | Август 2014 | Июль 2014 | Июнь 2014 | Май 2014 | Апрель 2014 | Март 2014 | Февраль 2014 | Январь 2014 | Декабрь 2013 | Ноябрь 2013 | Октябрь 2013 | Сентябрь 2013 | Август 2013 | Июль 2013 | Июнь 2013 | Май 2013 | Апрель 2013 | Март 2013 | Февраль 2013 | Январь 2013 | Декабрь 2012 | Ноябрь 2012 | Октябрь 2012 | Сентябрь 2012 | Август 2012 | Июль 2012 | Июнь 2012 | Май 2012 | Апрель 2012 | Март 2012 | Февраль 2012 | Январь 2012 | Декабрь 2011 | Ноябрь 2011 | Октябрь 2011 | Сентябрь 2011 | Август 2011 | Июль 2011 | Июнь 2011 | Май 2011 | Апрель 2011 | Март 2011 | Февраль 2011 | Январь 2011 | Декабрь 2010 | Ноябрь 2010 | Октябрь 2010 | Сентябрь 2010 | Август 2010 | Июль 2010 | Июнь 2010 | Май 2010 | Апрель 2010 | Март 2010 | Февраль 2010 | Январь 2010 | Декабрь 2009 | Ноябрь 2009 | Октябрь 2009 | Сентябрь 2009 | Август 2009 | Июль 2009 | Июнь 2009 | Май 2009 | Апрель 2009 | Март 2009 | Февраль 2009 | Январь 2009 | Декабрь 2008 | Ноябрь 2008 | Октябрь 2008 | Сентябрь 2008 | Август 2008 | Июль 2008 | Июнь 2008 | Май 2008 | Апрель 2008 | Март 2008 | Февраль 2008 | Январь 2008 | Декабрь 2007 | Ноябрь 2007 | Октябрь 2007 | Сентябрь 2007 | Август 2007 | Июль 2007 | Июнь 2007 | Май 2007 | Апрель 2007 | Март 2007 | Февраль 2007 | Январь 2007 | Декабрь 2006 | Октябрь 2006 | Сентябрь 2006