Беларусь и Нидерланды продолжат в 2011 году взаимовыгодное сотрудничество в области переподготовки специалистов по сыроделию, сообщила заместитель начальника управления  продовольствия Министерства сельского хозяйства и продовольствия Людмила Сафроненко. Такое сотрудничество  в области переподготовки кадров и стажировки зарубежом Минсельхозпродом организовано впервые.

По ее словам, 18 марта, в Белорусском государственном аграрном техническом университете группе специалистов белорусских молокоперерабатывающих предприятий были вручены сертификаты Нидерландского учебно-практического центра PTC-plus о прохождении обучения в рамках семинара "Производство сыра "Gauda"  в соответствии со стандартами ЕС".

"Задача обучения белорусских специалистов производству сыров европейского качества требует повышения квалификации на самом высоком европейском уровне",- подчеркнула Людмила Сафроненко. Известными лидерами в производстве сыров признаны Франция, Нидерланды (Голландия), Швейцария.

"Беларусь тоже стремится стать сырной державой и Минсельхозпрод обратился  в Посольство Беларуси в Нидерландах с просьбой организовать для белорусских специалистов учебу по изучению опыта по производству сыров  в Голландии, найти специалистов, которые могли бы дать знания в области передовых технологий сыроделия. Посольство Беларуси в Нидерландах в апреле 2010 года организовало краткосрочные курсы по повышению квалификации в этой стране",- сообщила  сообщила  Людмила Сафроненко. По ее словам, первыми прошли обучение 8 специалистов-сыроделов ведущих предприятий республики непосредственно в Голландии. "Мы побывали за четыре дня на пяти заводах этой страны, посетили лекции в учебно-практическом центре. Убедились в том, что данный  центр способен организовать учебу белорусских специалистов",- уточнила представитель Минсельхозпрода.

 Всего  же, начиная с апреля 2010 года по март текущего года обучение в этом центре уже прошли 50 специалистов сыродельных предприятий Беларуси. Недавно получили сертификаты 25 специалистов.

" Мы хотим досконально изучить технологию опытных голландских сыроделов, чтобы  научиться делать сыры высокого европейского качеста с длительными сроками хранения",- подчеркнула Людмила Сафроненко. В числе специалистов, проходивших обучение в Голландии,  специалист назвала главных технологов Ошмянского, Щучинского сыродельного завода,  Гродненского молочного комбината, Лепельского  и Глубокского молочно-консервных комбинатов (у них тоже есть филиалы по производству сыров), Витебского, Холопеничского маслосыродельных заводов, ОАО "Савушкин продукт", ОАО "Березовский сыродельный комбинат". Несмотря на то, что обучение стоит недешево (600 евро) руководители  предприятий оплачивают переподготовку специалистов, потому что уверены:новые технологии, которые освоят специалисты зарубежом, позволят повысить эффективность производства и улучшат качество.

Директор учебно-практического центра  РТС Плюс Эко Принц и старший преподаватель  Сиска Анема отметили высокую заинтересованность белорусских специалистов в стремлении познать новое  и научиться этому у своих коллег из Нидерландов. Те в свою очередь поделились с ними полезными документами и техрегламентами на производство сыров.

В течение нынешней учебы, что проходила в марте в Минске, были приглашены не только голландские, но и  польские сыроделы. На базе Слуцкого сыродельного комбината  зарубежными специалистами был дан мастер-класс по производству сыров.

По предложениям  участников зарубежной  учебы продолжительность стажировки и курсов обучения в Нидерландах в 2011 году будет увеличена, так как отведенных 4 дней на посещение курса лекций и предприятий слишком мало.  Специалисты Беларуси выразили желание побывать на голландских фермах, увидеть дойку и первичную обработку молока,  более досконально изучить требования стандартов  на выпуск сыров, технологию производства сыра "Гауда" и применения ферментных препаратов, бактериальных заквасок.

Участники семинара отметили высокую  заинтересованность голландских специалистов в обучении коллег из Беларуси. " Те инновации, новые  технологии, которые мы привезли из Нидерландов, обязательно будут применимы  у нас в производстве",- отметила  главный технолог ООО "Консигма Лакт" (Минск) Евгения Цупа.