Сегодня в национальном пресс-центре Республики Беларусь состоялась пресс-конференция «О состоянии сферы производства и переработки сельскохозяйственной продукции в республике». Перед журналистами выступил министр сельского хозяйства и продовольствия Семен Шапиро.

Министр подробно остановился на производстве и переработке молочной продукции в стране, проанализировал и дал оценку проблемам, которые возникли между Россией и Беларусью в ходе так называемого «молочного конфликта», ответил на вопросы представителей СМИ.

По поводу поставок молочной продукции в Россию Семен Шапиро, в частности, сказал:

- В результате правильно выбранной лет 15 назад сельскохозяйственной модели, Беларусь стала одним из крупнейших производителей молочной продукции в мире. Мы производим 1% мирового молока, 2% и 4% мирового экспорта соответственно сыров и масла. Всего в мире производится около 700 млн тонн молока, мы из них производим около 7 млн тонн.

У нас сегодня такое поголовье коров: 1 млн 200 тыс. - в общественном секторе и 220 тыс. коров - в подсобных хозяйствах. То есть у нас 80% скота находится в общественном производстве. К примеру, в Украине - все наоборот: 80% голов находится в личном подсобном хозяйстве. В России 60% поголовья коров находится в личных хозяйствах.

К сожалению, и у нас, и в некоторых соседних странах идет неуправляемый процесс снижения поголовья скота в личных подсобных хозяйствах. Так в прошлом году в Беларуси было 250 тыс. коров, находящихся у населения, а в этом году, как я говорил, поголовье сократилось до 220 тыс. Но в нашей стране этот процесс не имеет столь тяжелых последствий. Мы договорились с руководителями районов о том, что снижение поголовья коров в личных подсобных хозяйствах будет компенсировано наращиванием объема поголовья коров в общественном производстве.

Постепенно с 2 тонн надоев молока на корову, которые фиксировались 15 лет назад, мы в этом в году подошли к показателю 5 000 литров молока. В прошлом году практически каждая корова добавляла килограмм молока в день. Нынешние надои идут такими же темпами. За первое полугодие увеличение надоев молока на корову составило 160 кг. В минувшем году надои на каждую корову в среднем составили 4 445 кг. Кстати, этот показатель выше, чем у наших соседей по СНГ.

Как известно, человеку для нормального питания в год требуется потреблять 320 кг молока и молочных продуктов. В день мы производим до 18 тыс. т молока. Если отбросить ту его часть, которая поступает на выпойку телятам, то остается 16 тыс. т. Учитывая количество нашего населения, налицо - двойная норма для потребления. Поэтому половину выпускаемой молочной продукции мы, естественно, продаем за рубеж. Так сложилось, что в последние годы мы очень много молока продавали на российском рынке. Было время, что 94% в структуре экспорта молочной продукции занимала наша соседка. Сегодня это около 80%.

Как обстоят дела с молоком собственного производства в России? Приблизительно 40 млн т молока требуется для внутреннего потребления, а производится 32-33 млн т. Как видим, около 7 млн т не хватает. Согласно балансу союзного государства, мы направляем в Россию 2,8 млн т, хотя могли бы продавать и больше.

Летом, когда корова дает молока больше, Российская Федерация в принципе обеспечена молоком, но зимой молока не хватает.

Остатки своего молока, которые после экспорта все же остаются, мы переводим в сухое молоко, которое хранится 8 месяцев. Из сухого молока можно всегда произвести любой молочный продукт. Сухое молоко мы также поставляли в Россию, где оно проходило обратный технический процесс, и было готово к употреблению.

И вот в Российской Федерации появился документ, который должен был поддержать российского производителя. То есть, продукт, производимый из цельного молока, будет отныне называться «молоком». А молоко, которое получается из сухого молока, должно называться «молочным напитком». Тем самым производители России увеличивали сбыт своей продукции. Наше сухое молоко, которого накопилось очень много, стало очень дешевым. Российские производители, купив наше сухое молоко и нормализуя его в обычное, не покупали этот же продукт у своих производителей, так как им было не выгодно брать отечественный товар по более высокой цене. У них молоко стоит - на наши деньги - 800-900 рублей, а, восстанавливая на своих заводах белорусское сухое молоко, оно «обходилось» на выходе в 500 рублей.

В итоге мы договорились поставлять в Россию не 110 тыс. т сухого молока, а намного меньше. В четвертом квартале (минуя третий) дадим только 15 тыс. т. В то же время, согласно договоренности, мы увеличили поставки сыров - до 115 тыс. т. Нам предлагали вообще поставить 130 тыс. т, но наши мощности не позволяют сделать это. Увеличилась квота на поставку цельномолочной продукции - кефира, йогурта, сметаны и т. д. Когда пересчитали стоимость баланса нового и старого, то оказалось, что он вырос для нас на 130 млрд рублей. То есть мы остались даже в выигрыше. Хорошо и российским производителям, и нам.

Конкретизируя проблемы с поставками белорусской молочной продукции в Россию, министр отметил, что есть в этом вина и некоторых руководители предприятий белорусской молочной отрасли:

- Существуют правила, и ГОСТ должен оформляться в соответствии с ними. Некоторые же наши руководители молочных предприятий по старинке делали эту работу, недобросовестно отнеслись к ней. Ведь достаточно не написать одну запятую, и возникают проблемы: компьютер не может выдать правильную информацию. Не говоря уже о том, что «коровье молоко» - это одно, а то, что написано на пакете - «Коровье питьевое пастеризованное молоко» - совсем другое.

Действительно, некоторые белорусские предприятия упаковывали молоко в пакеты с надписью «Молоко коровье». Но ведь «коровьим» оно является только на ферме, а в упаковке уже становится «питьевым». Такие нарушения необходимо устранять, считает руководитель Минсельхозпрода, при этом порой применяя жесткие меры по отношению к руководителям отечественных предприятий.

Поэтому С. Шапиро намерен обратиться в Правительство с просьбой предоставить право лично принимать кадровые решения в отношении тех директоров, которые не выполняют необходимых условий работы на российском рынке.

Министр также сообщил, что совместно с главным санитарным врачом Российской Федерации Геннадием Онищенко согласован график поставки образцов белорусской молочной продукции на испытания в российские лаборатории. По данным на 2 июля, в Россию было поставлено 550 таких образцов из Беларуси. Уже 102 образца получили санитарно-гигиенические заключения. В соответствии с протоколом, подписанным российской и белорусской сторонами, белорусские предприятия должны обратиться в российские органы стандартизации и получить сертификаты на соответствие. До 1 августа Беларусь будет ввозить молочную продукцию в Россию по старым документам. Пока же исследования образцов белорусской молочной продукции выполняются в 9 российских лабораториях.

инфобаза.by