В городе Берген в Норвегии прошел международный конкурс World Cheese Award 2018/2019, в рамках которого жюри определило лучшие сыры. 3472 сыра из разных стран приняли участие в отборе.
В жюри вошли технологи, покупатели, представители торговых сетей и журналисты из 29 стран. Критерии отбора - состав, цвет, консистенция, форма и вкус.
В финал попали 16 сыров, а лучшим стала норвежская гауда Fanaost-Aged из Бергена - неострый полутвердый сыр, который производится из пастеризованного молока.
Второе место у французского сыра Agour Pur Brebis AOP Ossau Iraty. Это полутвердый овечий сыр с ореховыми и оливковыми нотами. Бронзовую медаль получил еще один представитель Норвегии - Helfeit, представивший на конкурс коричневый козий сыр.
