Определены победители республиканского конкурса на лучшую консервированную продукцию в Беларуси "Хрустальное яблоко", сообщили в Научно-практическом центре по продовольствию НАН Беларуси.

Этот конкурс организован НПЦ по продовольствию НАН Беларуси и концерном "Белгоспищепром" и проводился в третий раз. Конкурс является самым престижным для консервированной продукции, так как оценку продукции дают профессионалы - представители Центральной дегустационной комиссии, работающей на базе центра. Оценка качества проходила в режиме закрытой дегустации, при которой образцы кодируются и представляются на оценку без упаковочной тары, что обеспечивает наиболее объективную оценку. Победа в данном конкурсе означает признание качества продукции специалистами, а не только потребителями.

Ежегодно престиж конкурса повышается. Если в 2008 году на конкурс было представлено 24 образца консервированной продукции, то в этом году уже 38. Конкурс проводился по четырем номинациям: овощные, фруктовые консервы, соки и сокосодержащая продукция, детское питание.

По оценке жюри конкурса, представленная продукция может уже вполне достойно представлять отрасль на любом международном конкурсе. Счетной комиссии было сложно определить лучшие образцы. Средние баллы были настолько близки, что иногда различие составляло сотые доли балла. Это говорит о том, что созданный технический уровень предприятий отрасли позволяет выпускать продукцию высокого качества, а благодаря творческому подходу технологов и ученых разрабатываются эксклюзивные рецептуры.

В номинации "овощные консервы" победителями стали два предприятия - КСУП "Брилево" за зеленый горошек консервированный и ОАО "Гамма вкуса"( так теперь называется Клецкий консервный завод) - за соус томатный острый. В номинации "Фруктовые консервы" оказалось также два победителя с высоким оценочным баллом 4,9 балла - Витебский плодоовощной комбинат за бруснику, протертую с сахаром, и Быховский консервно-овощесушильный комбинат - за джем голубичный. В номинации "соки и сокосодержащая продукция" не было равных нектару тыквенному с мякотью производства Барановичского комбината пищевых продуктов. Этой продукции дан самый высокий оценочный балл - 4,89.

Самой острой была конкуренция среди продукции детского питания. Среди фруктовых консервов с одинаковыми баллами определены победителями пюре яблочное со сливками "Антошка" производства ОАО "Гамма вкуса", а также пюре из яблок с овсяной крупой Витебского плодоовощного комбината. Кстати, продукция с добавлением сливок всегда выгодно отличалась по вкусу от продукции традиционного плодоовощного сырья, но витебляне смогли на своей специализированной линии по подготовке круп составить ей вполне достойную конкуренцию. Среди овощных консервов для детей победу одержало пюре из моркови с рисом со сливками производства Малоритского консервно-овощесушильного завода. Продукция оценена с баллом 4,93 по 5-ти бальной системе.

Все конкурсанты показали высокое качество продукции, отметили в Научно-практическом центре по продовольствию НАН Беларуси. Примечательно то, что победу одержала продукция, произведенная из натурального отечественного сырья. Работники консервной отрасли многое сделали за последнюю пятилетку для получения конкурентоспособной продукции: вложенные в отрасль Br358 млрд. позволили построить новые и реконструировать действующие предприятия , удвоить производственные мощности, объем продукции в современных видах тары увеличить на 40%, освоить производство новых видов импортозамещающей продукции (консервов из зеленого горошка, фасоли, томатов, огурцов, кукурузы сахарной, соков), что позволило сэкономить $22 млн.