Как отмечает ФАО* — главный ответственный мирового сообщества за проведение всех мероприятий по случаю Года картофеля, человечество очень многим обязано этой неприхотливой и очень важной сельскохозяйственной культуре. Предлагаем вашему вниманию комментарий, подготовленный по данным ФАО аналитической группой "Крестьянских ведомостей".
Картофель играет особую роль в обеспечении продовольственной безопасности. Это четвертая по распространенности продовольственная культура после кукурузы, пшеницы и риса. В 2005 году на планете было произведено 323 млн т картофеля. 10 ведущих производителей картофеля, среди которых Беларусь, Россия, Украина, получили 2/3 всего мирового урожая картофеля на сумму более $40 млрд.
Картофель обеспечивает продовольствием миллионы жителей развивающихся стран, спасая их от голода. В этих странах растет потребление картофеля — с 9 кг на душу населения в среднем в 1961-1963 гг. до 15 кг в настоящее время. В Европе потребление падает, но очень быстро растет в Китае и Индии. За 20 лет мировое производство картофеля удвоилось. По сравнению с 60-ми гг. площади, отведенные под картофель в развивающих странах, росли более высокими темпами, чем площади под все остальные культуры.
Немного истории
Мы особо не задумываемся, когда и где появился картофель. Многие знают только, что родом эта культура из Америки. Но мало кто догадывается, что картофель — это тропическая культура. Его родина — высокогорные тропические районы Перу. А появился картофель в том виде, который мы знаем, около 8 тыс. лет назад. В Перу насчитывается в общей сложности 5,5 тыс. сортов и видов картофеля. Это результат возделывания культуры в течение нескольких тысячелетий.
В XVI веке испанцы привезли картофель в Европу. Тропическая культура, как ни странно, очень быстро приспособилась к умеренному климату и стала основным продуктом питания в Старом свете в период быстрого роста населения. Далее картофель распространился и на другие континенты — до равнин Китая, субтропиков Индии, высокогорных районов тропической зоны Индонезии и т. д.
Питательные свойства картофеля относительно невысокие, но картофель обладает высоким содержанием углеводов, что делает этот овощ ценным источником энергии. В семействе корнеплодов картофель обладает самым высоким содержанием белка (примерно 2,1% в свежем виде), и белок этот высокого качества с содержанием аминокислот, идеально подходящим для человека. В картофеле много витамина С — в одном среднем по размеру клубне содержится половина рекомендованной ежедневной дозы витамина С.
В умеренных широтах и в субтропиках картофель созревает за 4 месяца и дает от 25-35 т/га. В тропиках он может созреть за 3 месяца.
В Перу функционирует Международный центр картофеля. Там имеется обширный генетический материал — 3,8 тыс. образцов различных сортов, культивируемых в Андах, и 1,5 тыс. сортов более чем 100 диких родственников картофеля. Генетический банк помогает Центру осуществлять поиск новых ценных генов картофеля и искать пути их конкретного применения по прямому назначению. Когда ученые поймут все до конца, они могут внедрять один или группу генов в картофель и таким образом создавать новые сорта на основе традиционный селекции или биотехнологии.
Относительная простота возделывания картофеля сделали эту культуры основной в так называемом "городском" сельском хозяйстве, благодаря которому работой и продовольствием обеспечивается в развивающихся странах до 800 млн. человек.
В странах "третьего мира" душевое потребление картофеля почти на 25% отстает от показателя Северной Америки и Европы, поэтому еще многое можно сделать для роста производства и потребления картофеля. В этой связи ФАО считает необходимым добиваться улучшения качества посадочного материала, улучшения агротехники. Но самое главное — иметь сорта картофеля, невосприимчивые к болезням и вредителям.
В Международном центре картофеля разрабатываются различные комплексные методики борьбы с заболеванием. Упор делается на создание нормального посадочного материала, который не содержал бы никаких грибков и вирусов.
Эта задача актуальна для всех. В Таджикистане, например, в 90-е гг. производство картофеля упало в 2 раза из-за того, что не было нормального посадочного материала картофеля, а также из-за вирусов, которые попали в страну вместе с импортным картофелем. ФАО предоставило в распоряжение Таджикистана экспертов, и помогла создать полноценный посадочный материал.
На планете будет больше картофеля, если удастся сократить потери после сбора урожая. Это еще одно направление работ. Наконец, следует указать на проблему химикатов, используемых при выращивании картофеля. При их разумном использовании мы сохраним экологию, считают специалисты ФАО.
Производство картофеля в мире в 2005 г. (т) | |
Китай | 73 036 500 |
Российская Федерация | 36 400 000 |
Индия | 25 000 000 |
Украина | 19 480 000 |
США | 19 111 030 |
Германия | 11 157 500 |
Польша | 11 009 390 |
Беларусь | 8 185 000 |
Голландия | 6 835 985 |
Франция | 6 347 000 |
- BrauBeviale: европейский пивовар качает бицепс
- "Белагрo" – место для контактов и контрактов
- «Белагрo» продвигает белорусскую технику
- Крахмал "просится" на экспорт
- Лучшие консервы - на "золотую" полку
- Хлеб нового урожая
- Урожай по качеству лучше прошлогоднего
- Надеемся на хороший урожай
- "Рыба Беларуси – 2011": не все так просто
- Какие планы на 2011 год?
- Каким будет овощной стол белорусов?
- Завтра начинает работу «Белагро- 2010»
- Дизтопливо с биодобавкой - выгодная альтернатива
- Льноводческую отрасль необходимо поднимать
- AgroWorld Uzbekistan отметила свой юбилей
- Минсельхозпрод: минусов больше, чем плюсов
- Страхование сельхозпродукции выгодно всем
- Шаг за шагом к «золотой» полке
- Цена Сорочинской ярмарки
- Как снять сливки с белорусского молока?
- Посевная кампания-2009 будет стоить Br2,8 трлн
- Льноводство станет рентабельным?
- Эффективность становится главным критерием оценки АПК
- Вместе создадим общий аграрный рынок
- Обзор рынка сыров Республики Беларусь
- В Лондон, на инвестиционный форум
- Сложнее сезон – ценнее успех
- Картофель – феномен культуры
- Белагро - мощный стимул для развития сельского хозяйства
- Какую технику ждут на льняном поле?
- На пути интеграции с зарубежными фирмами
- Солома строить и жить помогает
- И на селе нужны здания с низким энергопотреблением
- Особенности национальной ветроэнергетики
- Грядет международный год картофеля. Что он нам несет?
- Агропрорва. Трагикомедия национального проекта
- Соломенное жилье: дешево и сердито