Журнал "АгроБаза", №1-2011

Наверное, впервые за многие годы республика нынче не выполнит госзаказ по сахарной свекле. Причиной тому стал невысокий выход готовой продукции из одной тонны сырья и низкий уровень сахаристости (14,7% вместо базисных 16%). Из прошлогоднего урожая сахарной свеклы заводы произведут более 400 тыс. т сладкого продукта, то есть на 20% меньше, чем ожидали. Итоги заготовки сахарной свеклы комментирует начальник управления координации развития сахарной и кондитерской отраслей концерна «Белгоспищепром» Валентин Командиров.

- Валентин Леонидович, как Вы оцениваете урожай сахарной свеклы по качеству и уровню сахаристости?
- В этом году мы рассчитывали на хороший урожай сахарной свеклы, так как многое и сами для этого сделали - обеспечили хозяйства необходимыми семенами, средствами защиты от вредителей и болезней, закупили для них часть техники.
Госзаказ в текущем году был определен в объеме 3 млн 640 тыс. т. Но его выполнение ожидается в объеме 3 млн 240 тыс. т, или 90% к заданию.
Действительно, по сравнению с пре­дыдущими годами нынешний стал аномальным для выращивания этой культуры. Продолжительная засуха отрицательно сказалась на урожайности и сахаристости сахарной свеклы. Сахаристость оказалась ниже прошлогодней на 1,5-2% и составила всего 14,69% при базисной 16%. Урожайность не превышала 410 ц/га, что ниже уровня 2009 года на 40 ц/га.
Поэтому в целом я оцениваю нынешний урожай на уровне среднего. Нынешний сахар у нас получился с легкой горчинкой. Но это не связано с явными вкусовыми ассоциациями.
Тем не менее все заявки на внутренний рынок исполняются в срок, и поставки на экспорт осуществляются стабильно. Мы рассчитываем, что хозяйствами республики в 2011 году будут учтены уроки прошедшего года, и они примут меры по обновлению сортов, обладающих большей стойкостью к болезням, высокой сахаристостью и урожайностью. Пока посевы сахарной свеклы в основном составляют гибриды иностранной селекции. Ученые Беларуси работают над созданием отечественных гибридов сахарной свеклы, которые помогут частично сократить импорт ее семян.
Совместно с переработчиками будут приняты меры по увеличению мощности переработки. Если в прошлые годы заводы перерабатывали сахарную свеклу до февраля, то в нынешнем году ее не будет, пожалуй, уже в начале января. Видимо, будем снова покупать и перерабатывать сахар-сырец. Коллективы должны же как-то работать, а люди - стабильно получать зарплату.
Напомню, в настоящее время в нашей стране действуют четыре сахарных комбината: в Скиделе, Жабинке, Слуцке и Городее. Сахарная отрасль республики технически переоснащена и обеспечивает устойчивое производство. В сутки перерабатывается 31,1 тыс. т свеклы. Начиная с 2004 года Беларусь вышла на обеспечение сахаром за счет собственных сырьевых ресурсов. Среди стран СНГ она занимает по производству сахара из сахарной свеклы третье место - после России и Украины. Значительно расширился ассортимент сахарной продукции. В 2009 году экспорт составил почти 440 тыс. т сахара.

- Сколько сахара планируете получить? Будете ли перерабатывать сырье в январе?
- К середине декабря сахарные заводы переработали 3 млн 141 тыс. т сладких корнеплодов урожая 2010 года (темп 103,2%) и выработали 367,3 тыс. т сахара, или 87,3% к уровню производства сахара из сахарной свеклы урожая 2009 года на аналогичную дату прошлого года. Основная причина уменьшения объемов выработки сахара - снижение средней сахаристости заготовленной сахарной свеклы 2010 года до 14, 68% против сахаристости 16,54% свеклы урожая 2009 года. Поэтому с заготовкой сахарной свеклы урожая 2010 года в меньших, чем планировалось, объемах переработка свеклы на трех сахарных заводах будет завершена в период с 18 по 26 декабря. И только Городейский сахарный комбинат продолжит переработку свеклы в январе 2011 года.

- Пользуется ли сахар спросом на рынке?
- В 2010 году сахар на внутреннем рынке выбирался очень активно. Так, за январь-ноябрь было реализовано 361,6 тыс. т. Хочу обратить внимание, что традиционная норма потребления в среднем за год составляет 360-380 тыс. т сладкого продукта.

- Как экспортируется сладкий продукт, и выполняются ли поставки в Россию, другие страны СНГ? Какие новые рынки сбыта открыты в текущем году?
- К середине декабря, по информации организаций сахарной отрасли, на экспорт поставлено 480,2 тыс. т сахара, что составляет 112,2% к аналогичному периоду 2009 года, в том числе в Российскую Федерацию - 185 тыс. т, или 116,1%, в другие страны - 295 тыс. т, или 110% к уровню 2009 года.
География экспорта существенно расширилась. Это и страны СНГ- Кыргызстан, Казахстан, Украина, Туркменистан, Азербайджан, Узбекистан, Таджикистан. Осуществлены небольшие поставки сахара в Грузию. В 2010 году освоены новые рынки сбыта сахара - ими стали Афганистан и Монголия.

- Какие планы у переработчиков сахарной свеклы на 2011 год? Насколько планируете увеличить мощность заводов, будет ли увеличен госзаказ?
- На 1 января 2011 года общая производственная проектная мощность сахарных заводов по переработке сахарной свеклы составит 28 тыс. т в сутки. В 2011 году планируется прирост производственных мощностей на 1,6 тыс. т в сутки. С этой целью мы продолжим реконструкцию комбинатов. Замечу, что в нынешнем году мощность заводов в отдельные дни возрастала до 32 тыс. т переработки сахарной свеклы в сутки, то есть даже при существующих производственных мощностях заводы могут справиться с возросшим объемом сырья, поступающим на переработку.
Тем не менее мы прорабатываем вопрос о строительстве пятого сахарного завода в стране. Создание нового завода позволит к 2015 году обеспечить переработку сахарной свеклы в более оптимальные сроки и снизить себестоимость готового продукта. В настоящее время специалисты и независимые эксперты более детально прорабатывают целесообразность строительства нового предприятия. Но окончательное решение пока еще не принято.
В 2011 году государственный заказ планируется оставить на уровне 2010 года - в объеме 3 млн 640 тыс. т в зачетном весе. В частности, Брестской области предстоит принять 810 тыс. т, Гомельской - 30 тыс., Гродненской - 1 млн 370 тыс. т, Минской - 1 млн 290 тыс. т, Могилевской - 140 тыс. т.
Что касается перспектив на следующую пятилетку, то к 2015 году планируется увеличить выпуск сахара из свекловичного сырья до 650 тыс. т в год. Но для повышения экономической эффективности отрасли необходимо решить ряд вопросов, в частности повысить технологическое качество сахарной свеклы, сократить сроки ее хранения и обеспечить сбалансированность уровней заготовки свекловичного сырья и производственных мощностей по его переработке. Над этим мы и работаем.

- Как расширился ассортимент сахара в текущем году? Ваши предприятия выпускают сахар фигурный, в маленьких упаковках по заказу БЖД, «БелАвиа», желейный, крупнокристаллический…
- Предприятия осваивают выпуск новых видов, позволяющих взглянуть по-новому на такой обычный продукт как сахар. Это экологически чистый продукт, его производство у нас осуществляется без каких-либо химических добавок и примесей. Считается, что белорусский сахар очень высококачественный. Его с удовольствием берут такие ведущие кондитерские компании как «Nestle», «Коркунов» и другие.
Наши переработчики имеют на своем счету немало новинок. Городейский сахарный комбинат освоил выпуск сахара прессованного в форме кубиков и в форме «бридж», сахара прессованного «Городейский» с корицей, сахара прессованного, обогащенного витамином С. В феврале 2010 года смонтирована вторая линия прессованного сахара производственной мощностью до 14 т в сутки, которая позволяет получать сахар с различными вкусовыми добавками. Кроме того, здесь разработана специальная технология производства нового вида сахара - коричневого, в котором сохраняются ценные вещества сахарной свеклы. Скоро он появится в продаже и будет называться «Городейский янтарь». В текущем году Жабинковский сахарный завод приступил к выпуску первых партий новых видов сахара - сахара крупнокристаллического, обогащенного йодом, селеном, витамином Е и фолиевой кислотой, которые наряду с сахаром-песком и сахаром желирующим вошли в брэнд Жабинковского сахарного завода «SWEETLINE». С 2011 года планируется приступить к выпуску сахарной пудры.

версия для печати

послать другу