На Гродненском ОАО "Молочный мир" запущена на полную мощность установка по глубокой переработке сыворотки с применением нанотехнологии, сообщил директор предприятия Иосиф Шишко. По словам руководителя, преимущество нового оборудования в том, что на новой линии тепла расходуется в 2 раза меньше, а расход электроэнергии снижен в полтора раза. За счет этого производство сыворотки стало высокорентабельным и прибыльным.

Благодаря глубокой переработки и фильтрации из сыворотки удаляется влага, минеральные соли, а белковый концентрат после сушки представляет собой порошок в виде сухого молока. Он легко транспортируется, так как упакован в специальные асептические мешки.

Установленное оборудование позволяет ежемесячно получать 120 т сухой сыворотки. Для того, чтобы получить такое количество сухой сыворотки в Гродно поставляется сыворотка из трех молочных заводов, входящих в состав ОАО. А в перспективе предприятие сможет принимать сыворотку и со всей области, а также из других регионов республики.

Примечательно то, что несмотря на дорогостоящее оборудование, оно окупится уже за один год, так как сухая сыворотка — это экспортоориентированная продукия и приносит немалый доход. К примеру, за год предприятие намерено получить Br900 млн.

Как отмечают специалисты, сухая сыворотка очень востребована на внутреннем и внешнем рынках. Ее активно используют для изготовления молочных коктейлей с добавлением натуральных соков, мороженого, детского питания, кондитерских и хлебо-булочных изделий. Применяют сухую сыворотку в ветеринарной промышленности для выпуска кормовых добавок, а также в косметической промышленности для изготовления кремов и шампуня.